tat

Karadeniz kıyısındaki her kent gibi Sinop’ta da denizin bereketi yemeklerinde kendini hissettirir. Karadeniz’in hemen her yerinde pek çok leziz deniz mahsulünü yiyebilmeniz mümkün olsa da Sinop’un yöresel özellikleri ile kaynaştırılmış balık yemekleri burada ayrı bir lezzete bürünür. Hamsi başta olmak üzere Karadeniz’de balıkçı ağlarına takılan her türlü balık farklı biçimlerde pişirilerek servis edilmektedir. Karadeniz’in vazgeçilmezi hamsinin ana malzeme olduğu içli tava Sinop’ta balık yemeklerinin en ünlülerindendir.

Sinop’un yöre mutfağının önemli bir bölümü ise hamur işlerinden oluşur. Bunların arasında üzümlü, cevizli, kıymalı ya da yoğurtlu olarak hazırlanan nokul (mayalı hamurla yapılan poğaça), içi etli hamur (Sinop mantısı), katlama başta gelir. Kaşık çıkartması (mamalika), zılbıt böreği, hasuda, uyuşturma tatlısı, Boyabat ilçesinde yiyebileceğiniz sırık kebabı, taktak helvası Sinop’taki diğer yöresel tatlardır. Denizi gibi doğası da oldukça cömert olan Sinop verimli topraklara sahiptir. Bunun sonucunda pek çok meyve ve sebzenin üretilebildiği Sinop’ta yetişen ürünler arasında en meşhuru Sinop Erfelek Kestanesidir.

Sinop Nokulu, Boyabat Gazidere Domatesi ve Boyabat Sırık Kebap, coğrafi işaretli ürünler arasındadır.