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Sırık Kebab

Le Sırık Kebab est fait avec de l'agneau ou du chevreau et occupe une place importante dans la gastronomie Sinop. La façon dont le feu est brûlé et le type de bois sont d'une importance significative dans la cuisine. Le poteau de cuisson est spécialement découpé dans du bois sans résine, empêchant ainsi la résine de contaminer la viande. De plus, le bois de pin est utilisé surtout lors de la combustion du feu. La combustion du bois de pin donne à la viande son arôme particulier, tout en maintenant la force du feu.

Nokul

Le Nokul est un type de pâtisserie à base de pâte levée. La caractéristique la plus distinctive est que cette pâtisserie est faite sous forme de rouleau. Les variétés de pavot, tahini, noisette et gomme sont devenues un régal indispensable, notamment pour les tables de fête, avec leur parfum envoûtant.