goûter

Comme toutes les autres villes de la côte de la Mer Noire, l'abondance des fruits de mer se manifeste dans la cuisine de Sinop. Bien qu'il soit possible de manger différents types de délicieux fruits de mer presque partout dans la Mer Noire, les plats de poisson combinés aux caractéristiques locales de Sinop prennent ici une saveur différente. Toutes sortes de poissons pêchés dans les filets de pêche de la Mer Noire, en particulier les anchois, sont cuisinés de différentes manières et servis. Le plat nommé la poêle farcie est préparé avec de l'anchois, un aliment indispensable de la Mer Noire, qui est l'ingrédient principal, et c'est l'un des plats de poisson les plus célèbres de Sinop. Vous pouvez aller au port et prendre votre repas sur des bateaux aménagés en restaurants, et vous pouvez également faire une courte visite de la Mer Noire.

La plupart des délicieux plats de la cuisine locale de Sinop se composent de pâtisseries. Parmi eux, le nokul (pâtisserie à base de pâte levée) préparé avec des raisins secs, des noix, de la viande hachée ou du yaourt, de la pâte à la viande (boulettes de Sinop), le pliage sont parmi les principaux. Vignette de cuillère (mamalika), pâtisserie zılbıt, hasuda, dessert engourdissant, sirık kebab que vous pouvez déguster dans le district de Boyabat, taktak halva sont d'autres saveurs locales à Sinop.

Sinop, dont la nature est très généreuse comme sa mer, possède des terres fertiles. En conséquence, la châtaigne de Sinop est le plus célèbre parmi les produits cultivés à Sinop, où de nombreux fruits et légumes peuvent être produits.

Sinop Nokulu, Boyabat Gazidere Tomato et Boyabat Sırık Kebab font partie des produits géographiquement indiqués.

Sırık Kebab

El Sırık Kebab se hace con cordero o cabrito, y tiene un lugar importante en la gastronomía de Sinop. La forma de quemar el fuego y el tipo de madera, son de gran importancia en la cocina. La leña para cocinar está especialmente cortada en madera sin resina, lo que evita que la resina contamine la carne. Además, la madera de pino se usa especialmente para quemar el fuego. La quema de madera de pino le da a la carne su aroma especial, manteniendo al mismo tiempo la fuerza del fuego.

Nokul

Nokul es un tipo de repostería elaborado con masa de levadura. La característica más distintiva es que esta masa se elabora en forma de rollo. Las variedades de amapola, tahini, avellana y gomitas, se han convertido en un capricho indispensable, especialmente para las mesas festivas, con su aroma encantador.