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Como cualquier otra ciudad de la costa del Mar Negro, la abundancia de mariscos se manifiesta en la cocina de Sinop. Aunque es posible comer varios tipos de deliciosos mariscos en casi todas partes del Mar Negro, los platos de pescado combinados con las características locales de Sinop, adquieren aquí un sabor diferente. Todo tipo de pescado capturado con redes de pesca en el Mar Negro, especialmente anchoas, se cocina de diferentes formas y se sirve. El plato denominado sartén relleno se prepara con anchoa, alimento indispensable del Mar Negro, que es el ingrediente principal, y es uno de los platos de pescado más famosos de Sinop. Puede ir al puerto y comer en barcos organizados como restaurantes, y también puede realizar un breve recorrido por el Mar Negro.

La mayoría de los deliciosos platos de la cocina local de Sinop consisten en pasteles. Entre ellos, el nokul (pastelería elaborada con masa de levadura) elaborado con pasas, nueces, carne picada o yogur, masa con carne (albóndigas Sinop), plegado se encuentran entre los principales. Adhesivos para cuchara (mamalika), pastelería zılbıt, hasuda, postre adormecedor, kebab sirık que puedes degustar en el distrito de Boyabat, taktak halva, son otros sabores locales de Sinop.

Sinop, cuya naturaleza es tan generosa como su mar, tiene tierras fértiles. Por ello, la castaña de Sinop es el producto más famoso de los que se cultivan en Sinop, donde se pueden producir muchas frutas y verduras.

Nokul de Sinop, Tomate de Boyabat Gazidere y Boyabat Sırık Kebab, son algunos de los productos indicados geográficamente.

Sırık Kebab

El Sırık Kebab se hace con cordero o cabrito, y tiene un lugar importante en la gastronomía de Sinop. La forma de quemar el fuego y el tipo de madera, son de gran importancia en la cocina. La leña para cocinar está especialmente cortada en madera sin resina, lo que evita que la resina contamine la carne. Además, la madera de pino se usa especialmente para quemar el fuego. La quema de madera de pino le da a la carne su aroma especial, manteniendo al mismo tiempo la fuerza del fuego.

Nokul

Nokul es un tipo de repostería elaborado con masa de levadura. La característica más distintiva es que esta masa se elabora en forma de rollo. Las variedades de amapola, tahini, avellana y gomitas, se han convertido en un capricho indispensable, especialmente para las mesas festivas, con su aroma encantador.