شُمّ

كباب صِرِك (الخروف بالسيخ)

كباب الستيك: يتكون كباب الستيك من لحم الجدي الصغير، وله مكانة مهمة في مطبخ سينوب. طريقة اشتعال النار ونوع الخشب لهما أهمية كبيرة في الطبخ. عصا الطبخ مصنوعة من خشب خالٍ من الراتينج فلا يتأثر به اللحم. وخشب الصنوبر يمنح اللحم رائحته الخاصة ويعزز النار.

نوقول

النقول: نوع من المعجنات المصنوعة من العجين المخمر. وأكثر ما يميز هذه المعجنات أنها مصنوعة على شكل لفافة (رول). ومنتجات الخشخاش والطحينة والبندق والمستكة ملازمة لا يستغنى عنها في أطباق العطلات بروائحها الرائعة.